新华网成都1月14日消息，春节前夕，西南地区一直有熏制腊肉的习惯，但四川茂县一农户用林麝、斑羚等国家保护动物熏制腊肉，被当地森林公安抓获。记者从四川省森林公安局了解到，这牵出一起特大非法收购、销售野生动物及制品案，相关人员已被抓获。目前正在进一步调查之中。

腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即.

腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

2016年1月9日，茂县森林公安民警收到“富顺乡曹某某非法大量收购野生动物”线索后,迅速组织民警对曹某某家进行布控。经搜查，在曹某某厨房及房间内搜出野生动物肢体41件和一支火药枪(火药枪已移交县公安局另案处理)，曹某某被茂县森林公安局抓捕归案。

1　经查，当事人曹某某于2015年9月至12月期间，分别在索某某处购买野生动物制品4次，在张某某处购买野生动物制品1次，共计购买国家一级保护动物林麝2只、国家二级保护动物斑羚腿21支，国家保护动物毛冠鹿腿14支。曹某某将购买的野生动物肉分块挂在厨房熏干，熏干后挂在曹某某老房子房间内。

茂县森林公安局日前依法对曹某刑事拘留。为进一步深挖贩卖野生动物源头，依法打击非法猎捕野生动物违法犯罪，根据茂县森林公安局提供的线索，相关森林公安局迅速将张某某等2人抓捕。